Workshop de saladas nutritivas e divertidas

Workshop de saladas nutritivas e divertidas

A mais recente ação de sensibilização do Projeto Fomecas, com o objetivo de promover o consumo de hortícolas, realizou-se no refeitório da Escola nº 72:
Organizámos um workshop de “saladas nutritivas e divertidas” com a participação da turma 3ºA.
Com a colaboração das educadoras do PASE 72 foram elaborados e afixados cartazes informativos relativos à riqueza nutricional destes alimentos, ao seu impacto benéfico para a saúde, à sazonalidade dos mesmos, assim como aos métodos de confeção mais adequados.
O workshop foi dividido em três momentos:
um breve enquadramento teórico sobre os objetivos da sessão e informação nutricional;
um segundo momento no qual foram expostos diversos hortícolas para exploração sensitiva das crianças (ver, tocar, cheirar e provar);
por último, um atelier de culinária, no qual as crianças produziram diferentes saladas e temperos para posterior degustação na refeição do almoço.
Imaginem a agitação na cozinha: prepararam alface, cenoura, agrião, courgette, diferentes tipos de tomate, couve roxa, beterraba e rabanetes; saltearam espinafres e espargos; cozeram brócolos e favas, fizeram uma saladinha de cuscus com pimentos de várias cores, pepino e milho; usaram manjericão, cebolinho e aneto no momento de temperar.
Não faltou também a componente lúdica como fator motivacional para o consumo dos diversos alimentos saudáveis, tornando a confeção de saladas mais apelativa e divertida, através do jogo de cores dos alimentos e das formas de corte de vegetais e legumes, nomeadamente através da criação de espirais e uso de cortadores diversos.
Em jeito de buffet, quer de saladas cruas, quer de legumes confecionados, cada criança teve a oportunidade de selecionar os alimentos da sua preferência e fazer o seu próprio prato de salada, o qual foi saboreado, com todo o gosto, na refeição do almoço.
Esta foi uma manhã passada com muito entusiasmo e curiosidade.
Afinal…as nossas crianças gostam de preparar e comer saladas, basta insistirmos!
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